養殖蝦：80%以上為養殖，食用安全
快訊
2024年09月10日 20:40 29
admin
【目前我國吃的蝦絕大部分為養殖蝦，安全有保障！】
目前我們吃的蝦，不能說全部都是養殖的，但確實絕大部分都是養殖的，占比超 80%。2023 年我國全年水產品總產量達 7100 萬噸，其中養殖產量預計 5812 萬噸，占水產品總量的 82%，涵蓋魚、蝦、蟹、貝、藻等各類水產品種。
從主要品種來看，我國海水蝦養殖的主要品種有南美白對蝦、斑節對蝦、中國對蝦和日本對蝦。
蝦等動物會生病，人工養殖的蝦生病會用藥，若違規用藥會導致藥物超標。水產品在加工等環節也存在被人為添加違禁藥物的情況，養殖環境污染也可能導致檢出獸藥、農藥殘留。
不過，這可能是刻板印象，隨著技術發展，水產養殖已發生很大變化。正規養殖的蝦體內獸藥含量通常很低，是安全的。
我國第五次總膳食研究數據顯示，日常食用的水產品中獸藥殘留風險總體很低。2023 年上半年全國產地水產品獸藥殘留監測合格率為 99.2%，產地水產品獸藥殘留監測合格率持續穩定在 99%以上。正常吃蝦等水產品不用擔心對人體產生危害。
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